מסע ברחבי העיר העתיקה של פס, פס אל באלי, הוא מסע בזמן לימי הביניים. כאן בורסקאים טובלים עורות בבורות צבע ענקיים, רוקעי נחושת הולמים בפטישיהם, קדרים מכינים כדי חרס בעבודת יד ורופאי אליל רוקחים שיקויים מצמחי מרפא.
שיטוט בין הסמטאות של פס אל באלי יחזיר אתכם אחורה בזמן, רק חמורים ופרדות רשאים להיכנס לעיר העתיקה, בו בעלי מלאכה שונים עובדים בשיטות מסורתיות ומציעים את מרכולתם בשווקים הרבים. סוק אל עטארין, שוק התבלינים, הוא אחד המפורסמים בעיר פאס, כמו גם סוק אל נגארין, שוק הנגרים, בו תמצאו רהיטים מגולפים מכל הסוגים. פירמידות מחודדות של תבלינים בשלל צבעי הקשת, זיתים, צימוקים, תמרים ושלל פירות וירקות לא יותירו אתכם רעבים.
סוק אל דבחין, מתחם עיבוד העורות של פס הוא האטרקציה המרכזית בעיר. אין סיור מודרך שלא עובר כאן, אין תייר שלא מצטלם פה.הדרך הכי טובה לזהות שהגעתם אל מפעל העורות של פאס היא לפי הריח. תהליך עיבוד העורות כולל המלחה, השרייה בסיד, בצואת בעלי חיים ובתמיסת קמח וריסוס בגופרית. זו בדיוק הסיבה שכל מדריכי הטיולים המקומיים יציידו אתכם בעלי נענע שתוכלו לדחוף לאפכם כדי לנטרל את הניחוח העז.
אבל הצבעים מחפים על הכל. מראה הבורות בשלל צבעי הקשת, אשר בתוכם דורכים נערים הצובעים את העורות, הוא בלתי נשכח. בחורים צעירים, אשר המלאכה עוברת במשפחותיהם מדור לדור, טובלים את העורות במיומנות בבריכות הצבע העצומות. המקום נראה כמו פלטת ציור ענקית שרק מחכה למכחול העצום שיטבול בה. רק שבמקום מכחול, טובלים בה הבורסקאים, אשר לעיתים נכנסים לתוך הבריכות עד שמחצית גופם מכוסה בצבע. קשה לדמיין שמסורת שכזו, שנשתמרה מאז המאה ה-11, עדיין חיה ובועטת במקום כלשהו בעולם.
"מלאח" הינו השם שניתן במרוקו לרובע היהודי בערים השונות. המלאח נמצא בפס אל ג'דיד. כיום כבר לא מתגוררים שם כמעט יהודים, אך כמה בתי כנסת עוד עומדים על תלם. המפורסם שבהם הוא בית הכנסת אבן-דנאן. הוא נבנה במאה ה-17, חודש בסוף המאה ה-19 ושופץ שוב בסוף המאה ה-20. מתחת לבית הכנסת ישנו מקווה, אשר בו טבלו יהודים אנוסים רבים ששבו ליהדותם. בית כנסת אבן-דנאן מכיל כנראה את האוסף השלם היחיד של תשמישי קדושה מרוקאים. בית הקברות היהודי הוקם במאה ה-13 ובו קבורים שניים מהקדושים ביהודי מרוקו: רבי יהודה אבן-עטר והצדקת ללה סוליקה.
בפאס ניתן לחגוג בחפלות אותנטיות, מגיעים בערב לאולם מפואר ובו מופעים של להקות אותנטיות מרוקאיות, רקדניות בטן ואוכל כיד המלך, ולקינוח תה עם עוגיות בדיוק כמו חינה ומימונה מרוקאית. חוויה נעימה ומרוממת מלאת שמחה וריקודים.
חובבי וחובבות הקניות שביניכם יהנו בעיר פס מהיצע נרחב של סחורה איכותית מכל הסוגים. אמנם המחירים בפס הם לא מהזולים במרוקו, אך אם אתם יודעים להתמקח, תוכלו להשיג איכות בעבור מחיר סביר ביותר. ההתמקחות היא ספורט לאומי בממלכת מרוקו והינה חלק מחווית הקנייה. התמקחו בסבלנות ובנועם ולעיתים תצליחו להוריד את המוכר עד לשליש מהמחיר הראשוני שהוצע לכם.
במדינה העתיקה של פס – בעיקר ברחובות הראשיים טלעה כבירה וטלעה זע'ירה – תוכלו למצוא חנויות מכל הסוגים. כלי חרס, שטיחים, רקמות, תבלינים, גבינות, חמוצים, פירות, ירקות, עבודות יד מארד, מוצרי עור ועוד מחכים לכם שם. השוק כאן מסודר בהרבה לעומת ערים אחרות ויש רחוב או סמטה המוקדשים לכל תחום עיסוק. סוק אל חנה בעיר העתיקה הוא אחד המומלצים ביותר בפס. כאן תוכלו לרכוש עבודות יד מהאיכותיות ביותר במרוקו. חנויות קרמיקה, כלי חרס מסורתיים בצבעי כחול-לבן האופיינים לפס, תכשיטים מערי האטלס וכו' ממתינים לכם בשוק המקסים הזה. בכיכר אל סאפרין תפגשו את רוקעי הנחושת. את המקום הזה תוכלו לשמוע עוד לפני שהגעתם אליו בזכות הלמות הפטישים שלהם. זה המקום לרכוש כלי נחושת לבית – למטבח, לשולחן האוכל, או משהו יפה לתלות על הקיר. אלו חפצי אומנות בעבודת יד שלא תמצאו בעוד מקומות רבים בעולם.
מלון ***** פאלה מדינה & ספא (Palais Medina & Spa) ממוקם ליד מרכז הקניות פז בורג' (Fez Borj), ומציע בריכה חיצונית עם מזנון חטיפים ונופים פנורמיים של גבעת ג'בל זאלאח (Jbel Zallagh Hill) ומדינה (Medina) העתיקה, כמו גם מרכז ספא מפואר. המלון ממוקם בתוך גן אנדלוסי ששטחו 50 דונם, ומציע סוויטות וחדרים מרווחים וממוזגים עם נוף ללא הפרעה לעיר מדינה או לגנים.